【2026年分の予約まだ間に合います！】「おせち料理」に込められた意味と、ハートスの手作りおせち
師走に入り、街の景色もすっかり年末色に染まってきました。
「おせちの予約、忘れていた！」「今年はもうスーパーのもので済ませようか…」 そんなふうにお考えの方もいらっしゃるかもしれません。
早割キャンペーンは終了いたしましたが、実は、おせちを吟味される「目利き」のお客様からのご予約は、12月に入ってからこそ増え始めます。
なぜなら、おせちは単なるお正月の食事ではないからです。
それは、新しい年の幸福を祈る「食べるお守り」。
だからこそ、私たちはスーパーのパック詰めにはない、産地と製法にこだわり抜いた「本物の縁起物」をご用意しました。
「海の幸」で祝う、長寿と繁栄
お正月の食卓の主役といえば、やはり海の幸。
ハートスのおせちでは、縁起の良さはもちろん、食通の方を唸らせる「日本の極上素材」を揃えました。
- 天然明石鯛（尾頭付き）
「めでたい」に通じる魚の王様であり、七福神の恵比寿様が抱える商売繁盛の象徴です。
日本一の激流で育った明石の天然鯛を、丸ごと一尾お届けします。
養殖物にはない美しい桜色と、引き締まった身と贅沢な旨みは、まさに新春の門出を祝うにふさわしい逸品です。
- 姫島車海老炒り煮
海老は日本のお正月料理に欠かせない、長寿と祝い事の象徴。
大分県姫島産の車海老は、濃厚な甘みとプリッとした弾力が特徴です。
殻ごと煮含めることで、旨みを逃さず閉じ込めました。
- 蝦夷あわび海宝漬
古くから不老長寿の薬として珍重されてきたあわび。
今回のおせちには、北の海で育った高級食材『蝦夷（えぞ）あわび』を贅沢に使用しました。
コリコリとした食感と磯の香りは、まさに海の宝石です。
富と健康を願う「丹波」の至宝
おせちの定番である黒豆と栗きんとん。
ごまかしの効かないシンプルなメニューだからこそ、素材の差がはっきりと出ます。
- 丹波黒豆金箔飾り
※画像はイメージです
「まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせるように」。
そんな無病息災の願いを込めた黒豆には、丹波産の最高級黒大豆を使用しました。
ふっくらとした大粒の豆を、シワひとつ寄らないよう丁寧に炊き上げ、金箔をあしらっています。
- きんとん（丹波栗「銀寄」渋皮煮）
黄金色の財宝にたとえられ、金運上昇の願いを込める「金団（きんとん）」。
そこに合わせたのは、栗の王様と呼ばれる希少品種『丹波栗・銀寄（ぎんよせ）』です。
「金」の願いに、「銀（お金）を寄せる」という縁起の良い名の栗を重ねました。
甘露煮ではなく渋皮煮にすることで、栗本来の豊かな香りと甘みを引き出しています。
おせちの詳細・ご予約について
人数やシーンに合わせて選べる2種類をご用意しました。
・一段重「匠」（1人前・鯛Sサイズ付）：20,000円（税込）
「一人一折」で贅沢に楽しみたい方や、少人数のお集まりに。
美味しさを凝縮した宝石箱のような一段です。
・二段重「極」（4～5人前・鯛Mサイズ付）：42,000円（税込）
ご家族や親戚が集まるお正月に。
海の幸、山の幸を惜しみなく詰め込んだ、ハートスの自信作です。
※鯛なしの場合、一段重「匠」・二段重「極」ともに1,000円引き
配送方法
ハートスのおせちは宅配業者を使わず、私たちスタッフが一つひとつ、ご自宅まで直接お届けに上がります（配送料無料）。
「神戸食堂はぁとす。」でのお渡しも可能ですので、ご予約の際、ご希望の方法をお申し付けください。
ご予約方法
数量限定のため、予定数に達し次第、受付を終了させていただきます。
12月に入り、駆け込みでのご予約も増えております。
お早めのご連絡をお待ちしております。
・お電話でのご予約：078-891-5403 （月〜金 9:00〜17:00 / お問い合わせ＆お申込み専用）
私たちハートスフードクリエーツが大切にしているのは、厳選食材を「人の手」で調理することです。
どうぞ、2026年の幕開けは、作り手の顔が見える「本物の味」でお迎えください。
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