神戸市御影のパイ専門店「TOKINONE」が福岡へ！博多阪急にて開催される「神戸セレクション」に期間限定で出店

2020年、神戸市御影にオープンしたパイ専門店「TOKINONE」。
一つひとつ丁寧に織り込んだ焼きたてパイをはじめとした、オリジナルスイーツを展開。それぞれの四季が奏でる「香り」「彩り」「味わい」を感じていただけるように、旬の素材にこだわったスイーツを提供しています。
今回、そんな「TOKINONE」のスイーツが福岡へ。2024年4月18日（木）～23日（火）まで、博多阪急にて開催される「神戸セレクション」に期間限定で出店します！
お近くにお住まいの方や、博多に行かれる予定のある方は、ぜひ博多阪急8階催場を覗いてみてくださいね！

博多阪急「みなと・まち・さんぽ　神戸セレクション」に出店

日本でいち早く世界に向けて開かれた港町・神戸。
人と文化の交流を通じて独自の風土を育んできた神戸には、個性豊かなファッションアイテムや雑貨、グルメ＆スイーツがたくさんあります。

博多阪急8階催場で開催される「みなと・まち・さんぽ　神戸セレクション」には、神戸に本店を構えるショップや、神戸にゆかりのある素材を使ったアイテム、独自の文化に育まれたグルメ＆スイーツが集結！
神戸市御影に本店のある「TOKINONE」も出店します。期間は2024年4月18日（木）～23日（火）の6日間。皆様のお越しをお待ちしています！

パイ専門店の看板商品が登場！バター薫るサクサクパイ「フルタージュ」

「神戸セレクション」で販売するのは、店舗でも高い人気を誇るスイーツの数々。
その一つがパイ専門店を代表する「フルタージュ」です。
「フルタージュ」とは造語。生地にバターを包み、のばしては折ってを繰り返して層を作るパイを意味するフランス語の「フィユタージュ」と、シェフの「古幡（フルハタ）」の名前をかけ合わせて名づけたお店の看板商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素材は、薫り高いフランス産の高級発酵バター「イズニーバター」と小麦粉、水、塩のみ。しかし、シンプルな材料だけに難しいのがパイ作り。室温調整をしながら生地を寝かし、丁寧に織り込んで焼き上げるパイは、仕込みから完成まで3日ほどの時を要します。手間暇かけて作られたパイは、口に入れた瞬間、サクサクと音があふれるほど軽く、バターの芳醇な香りと豊かな生地の味わいが口いっぱいに広がるのが特徴です。

パイに合わせるのは、季節のフレッシュなフルーツとカスタードクリームです。
店舗では、季節に合わせてフルーツの種類が変わる「フルタージュ」。今回のイベントでは、りんごやいちご、オレンジが登場します。パイ本来の味わいを堪能したい方にはカスタードクリームのみをサンドしたものもおすすめ！注文を受けてから具材をサンドするので、サクサクとした食感はそのままに、みずみずしい果物の果汁もあわせて楽しむことができます。
イベントでは、私たちハートスのオリジナルブランドである無添加ソーセージやハムをサンドした新しいフルタージュもご用意します。
パイ専門店ならではのスイーツをぜひ味わってみてくださいね。

ギフトにぴったりのスイーツも！

大切な人への贈り物におすすめしたいのが「アップルパイセット」。
リンゴと砂糖をバターで炒め、オーブンでじっくりと焼き上げた「タタン」と「フルタージュ」がセットになった商品です。お召し上がりの際に「タタン」を軽く温め、フルタージュにたっぷり挟めば、いつでもどこでもサクサクのアップルパイが楽しめる一品！シナモンがお好きな方は、同封のシナモンスティックでタタンをすくっていただくと、シナモンの効いたアップルパイが完成します。

またパイ以外のスイーツにも定評がある「TOKINONE」。
イベントでは、パイと並んで人気の高い「はちみつレモンロール」も販売します。この商品も素材にこだわっており、生地や生クリームには、幻のハチミツと呼ばれる、淡路島の天然日本みつばちから採蜜した貴重なハチミツを使用しています。さらに生クリームには、淡路島産レモンを加えており、レモンの爽やかな酸味と優しい蜂蜜の甘さとのマリアージュが楽しめます。
こちらもギフトにぴったりの商品となっています。

自分へのご褒美にも、大切な人へのギフトにもピッタリな「TOKINONE」のスイーツ！
この機会に、シェフの思いが込められた神戸生まれのスイーツをぜひ味わってみてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【みなと・まち・さんぽ　神戸セレクション】
・会場：博多阪急　8階　催場
・日時：4月18日（木）～23日（火）午前10時～午後8時
※催し最終日は午後5時終了