旬の音（TOKINONE）オフィシャルショップ
神戸・御影にオープンしたパイ専門店です。
72時間かけて一つ一つ丁寧に織り込まれた焼きたてパイや、「旬の素材」を取り入れたオリジナルスイーツを数量限定で販売しています。
OEMスイーツ、商品開発
様々な企業や学生、農家さんと連携し、地域の未利用、出来過ぎ食材を使ったオリジナルの商品開発からOEM製造まで幅広く業務を取り扱っています。
お気軽にご相談ください。
神戸・御影パイ専門店 旬の音（TOKINONE）
商品紹介
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店内から見える工房 -
りんごの蜜果汁 -
入手困難な日本みつばちの「幻のはちみつ」 -
72時間かけて作る職人のパイ
TV放映されました
サンテレビ夕方のニュース&情報番組！
情報スタジアム「4時！キャッチ」という番組内の兵庫県内の週末食べたい「おやつ」を
紹介するコーナー「4時のおやつ」に【TOKINONE】がVTRで登場した様子です！
OEMスイーツ製造、商品開発
ハートスの腕利きパティシエたちが、商品開発をお手伝いします。
自社オリジナルブランドの新スイーツを開発したい企業の皆さま、
作っている野菜や果物などをスイーツ商品としてワンランクアップさせたい農家さま、
企画段階から一緒に商品を育てます。
お気軽にご相談ください。
手作りにこだわる職人技
神戸といえば数多くの洋菓子店が集積しており全国の洋菓子ブランドとして名を馳せています。その中で私たちは、神戸御影にあるスイーツショップとして誇りをもって日々お菓子作りに励んでおります。お客様には、美味しいだけはなく安心をして召し上がっていただけるように素材を吟味して、昔ながらの手作りをモットーに取り組んでいます。弊社の目利き腕利きのパティシエたちがお客様のご要望に合わせて幅広い種類のお菓子の商品開発をお手伝い致します。自社のオリジナルスイーツブランドを開発、既存の商品をブラッシュアップ、農作物の原料からのご相談等アイディアの段階から企画を一緒に考え商品化致します。どうぞお気軽にご相談ください。
多様な要望を叶える独自の製法技術
ジェラート
弊社のアイスクリーム製造では、原料の素材にこだわり‘’世界に一つだけ‘’のオリジナルアイスクリーム作りを心掛けさせていただいております。又小ロッドでのオリジナルアイスクリームの製造を対応させていただいておりますのでお気軽にご相談をください。
焼き菓子
「オリジナルティがある商品を作りたい」「特定の原料にこだわって作りたい」「健康志向のスイーツを作りたい」等沢山の相談をいただきます。弊社のパティシエは、独自の多数あるレシピの中お客様ご要望に合った商品をご提案致します。包装形態は、バルク・個包装の相談にも対応をしております。
アップサイクル
本来ではれば捨てるはずである規格外農作物をスイーツに加工し商品化する取り組みに力を入れています。行き場がなくなってしまった野菜や果物を廃棄するだけにではなく新たな付加価値を持った商品に生まれ変わらせます。
最高パティシエ紹介
森田 博文
もりた ひろふみ
シェフパティシエ
伝説の洋菓子店出身のパティシエ！
伝説の洋菓子店アントナン・カレーム（西宮・苦楽園）の最高責任者として数々の芸術作品を生み出し、近年はホテル・オークラ神戸や神戸北野ホテルなどの一流ホテルにおけるOEMスイーツを手掛ける等、幅広い活動を展開。
2012年より「はぁとす神戸」の最高パティシエとして活躍中。
これまでの開発実績
神戸のお米あいす
神戸市西区寺谷地区の米農家さん、神戸学院大学の学生さんたちとハートスのパティシエが共同開発した商品です。
うめ、黒ごま、ぷれーんの3つの和風フレーバーをお愉しみいただけます。
神戸市の「にさんがろくプロジェクト」で、2016年に準グランプリに選ばれました。
野菜とフルーツのジェラート
新鮮な採れたて野菜と旬の果物を使ったオリジナルジェラート。低カロリーで女性には嬉しい逸品です。
4つのフレーバーをお愉しみください。
・かぼちゃ＆マンゴー
・紫キャベツ＆西洋なし
・にんじん＆オレンジ
・フルーティートマト＆いちご
2011年神戸セレクションに選定されました。
チーズのいないチーズケーキ
美味しく、身体に優しいスイーツとして考案したアレルギー対応ケーキです。
本来、チーズケーキに必要不可欠な乳製品や小麦を使用していないため、熟練のパティシエが創意と工夫を凝らし、独自の製法を確立しました。
グルテンフリーでありながら、本来のチーズケーキに近い滑らかさや舌触りを実現しました。
豆乳、卵、米粉、味噌など、兵庫県の素材を使用しています。
2017年、五つ星ひょうごに認定されました。
オリジナル洋菓子、アイスクリーム製造までの流れ
まずは想いをお聞かせください
お電話もしくはお問合せフォームよりご連絡をください。
ヒヤリングを行いお客様の想いが形になるような提案をさせていただきます。使用したい食材をご送付ください
試作品まで食材が揃ってから１０営業日、最終納期は製造する個数にもよりますが、営業日１４日ほどいただいております。契約書の作成
初回の試作品製作料金で3回程度製造致します。
お客様が納得がいくスイーツの試作をお作り致します。 （試作品の送料はお客様負担となっております）御見書の作成
試作品でOKがでたら最終レシピの見積りをさせていただきます。
商品の梱包状態、規格書、表示成分表なども合わせてご送付致します。本製造
お客様からご注文が入りましたら製造致します。
商品の内容と数量にもよりますがリードタイムを営業日１４日間いただいております。
独自の配送ルート又は、宅急便で納品致します。